САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ


САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ

санитари́я ветерина́рная (от лат. sanitas — здоровье), отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики инфекционных и инвазионных болезней животных, в том числе антропозоонозов, охраны здоровья людей от них, а также вопросы получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества. Основные объекты исследования С. в. — патогенные и условно патогенные микробы, способные не только паразитировать в организме, но и продолжительно сохраняться в различных объектах внешней среды (вода, почва, воздух), приводить в негодность многие продукты питания, корма и сырьё животного происхождения, распространяться на большие расстояния с помощью живых переносчиков. Одна из главных задач С. в. — изучение влияния физических, химических и биологических средств на микроорганизмы во внешней среде (см. Дезинфекция). С. в. разрабатывает также ветеринарно-санитарные требования по надзору за проектированием и строительством животноводческих помещений, мясоперерабатывающих предприятий, заводов по переработке животноводческого сырья, дезинфекционно-промывочных станций и пунктов на железных дорогах и в портах; мероприятия по охране природы от накопления во внешней среде патогенных и условно патогенных микробов и химических средств. С. в. тесно связана с рядом ветеринарных, медицинских и других наук (микробиология, эпизоотология, ветеринарно-санитарная экспертиза, гельминтология, арахноэнтомология, химия и др.), методы и результаты исследований которых она использует. С. в. имеет и свои оригинальные методы лабораторных и производственных исследований. Разработанные С. в. положения и мероприятия (ветеринарно-санитарные меры) используются в сельском хозяйстве (животноводческие помещения), на всех видах транспорта, на предприятиях мясной, молочной и других видах пищевой промышленности, на заводах, перерабатывающих сырьё животного происхождения.

Научное обоснования ветеринарно-санитарные мероприятия получили в XIX в. после открытий Л. Пастера. В 1887 русские учёные В. Е. Воронцов, К. Н. Виноградов и Н. Ф. Колесников разработали научные рекомендации по обеззараживанию обсеменённых возбудителем сибирской язвы почвы, навоза, помещений для животных и др. Большой вклад в развитие С. в. внесли советские учёные. Предложены методы выявления неблагополучного по сибирской язве кожевенного сырья, методы дезинфекции и консервирования сырья животного происхождения. Изучено применение аэрозолей дезинфицирующих средств, синтезированы новые дезинфицирующие средства; внедрены в производство методы дезинфекции животноводческих и различных производственных помещений, транспортных средств и др. Современные проблемы С. в. — разработка ветеринарно-санитарных мероприятий по предупреждению антропозоонозов, болезней животных в животноводческих комплексах; борьба с переносчиками возбудителей инфекционных болезней — членистоногими; повышение санитарного качества продуктов и сырья животного происхождения. Вопросами С. в. занимаются Всесоюзный научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии (ВНИИВС), Всесоюзный научно-исследовательский институт энтомологии и арахнологии, кафедры и лаборатории учебных и научно-исследовательских ветеринарных и сельскохозяйственных институтов, опытные станции, проектные организации. Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности, Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности, ряд медицинских научно-исследовательских институтов гигиены. Для решения практических вопросов С. в. в сельском хозяйстве созданы дезинфекционные отряды и хозрасчётные ветеринарно-санитарные отряды. Функционируют городские и областные ветеринарно-санитарные станции и заводы по утилизации отходов животноводства. Вопросы С. в. освещаются в периодических сельскохозяйственных изданиях, в Трудах ВНИИВС и других научно-исследовательских учреждений. Для преподавания самостоятельного курса С. в. в ветеринарных вузах организованы кафедры зоогигиены и ветеринарной санитарии (1976).

Литература:
Поляков А. А., Основы ветеринарной санитарии, М., 1969;
его же, Ветеринарная дезинфекция, 4 изд., М., 1975.


Ветеринарный энциклопедический словарь. — М.: "Советская Энциклопедия". . 1981.

Смотреть что такое "САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ" в других словарях:

  • САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ — (от лат. sanitas здоровье), отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики инфекц. и инвазионных болезней ж ных, в т.ч. зооантропонозов, способы получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого сан. качества. С. в. тесно… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • санитария ветеринарная — (от лат. sanitas — здоровье), отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики инфекционных и инвазионных болезней, животных, в том числе зооантропонозов, способы получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • Санитария ветеринарная —         отрасль ветеринарии, изучающая вопросы профилактики болезней животных, охраны здоровья людей от болезней, общих человеку и животным, а также вопросы получения продуктов животноводства и кормов высокого санитарного качества. Мероприятия по …   Большая советская энциклопедия

  • ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ — изучает и разрабатывает меры по предупреждению и ликвидации болезней животных и охране людей от возбудителей инфекций и инвазий, общих для человека и животных …   Большой Энциклопедический словарь

  • ветеринарная санитария — изучает и разрабатывает меры по предупреждению и ликвидации болезней животных и охране людей от возбудителей инфекций и инвазии, общих для человека и животных. * * * ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ, изучает и разрабатывает меры по… …   Энциклопедический словарь

  • ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ — изучает и разрабатывает меры по предупреждению и ликвидации болезней ж ных и охране людей от возбудителей инфекций и инвазий, общих для человека и животных …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА — Рис 1. Дезинфекционная установка ЛСД. Рис 1. Дезинфекционная установка ЛСД. ветеринарно санитарные технические средства, машины, аппараты и установки для проведения дезинфекции и др. ветеринарно санитарных мероприятий. В зависимости от… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • МИКРОБИОЛОГИЯ — (от греч. mikrós — маленький и биология), наука, изучающая организмы микроскопических и субмикроскопических размеров (микроорганизмы). Объекты изучения М.: бактерии, некоторые группы грибов, простейшие, а также вирусы. М. соответственно… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ ДЕЛО — ветеринарно санитарное дело, см. Санитария ветеринарная, Ветеринарно санитарный надзор …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • ВЕТЕРИНАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ — спец. функции работников вет. службы СССР, направленные на предупреждение и ликвидацию болезней животных, выпуск доброкачественных в сан. отношении продуктов жив ва, охрану населения от зооантропонозов. К В. м., осуществляемым работниками… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

Книги

Другие книги по запросу «САНИТАРИЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.