ФУЗАРИОТОКСИНЫ

фузариотокси́ны, название биологически активных веществ, образуемых грибами рода Fusarium, способных вызывать микотоксикозы. В химическом и токсикобиологическом отношении представляют собой несколько неоднородных групп, из которых наиболее важна группа трихотеценов, объединяющая 30 индивидуальных соединений. Синдром при отравлении трихотеценами теплокровных характеризуется рвотой, диареей, абортами, геморрагиями, некротической ангиной, нервными расстройствами, гематологическими сдвигами. Ф. группы трихотеценов вызывают фузариотоксикоз. В зависимости от преобладания того или иного индивидуального соединения в корме клиническая картина может отличаться преобладанием или отсутствием одного или нескольких указанных признаков, вследствие чего отравления трихотеценами описаны в литературе под различными названиями. Поскольку установлено, что трихотецены образуют не только представители грибов рода Fusarium, но и некоторых других родов, термин «фузариотоксины» является недостаточно точным.

Другую группу Ф. составляют зеараленон (Ф-2, FES, RAL) и его производные, представляющие собой фитоэстрогены низших растений. Вещества этой группы при накоплении в кормах способны вызывать гиперэстрогенизм животных (чаще всего свиней) и в ряде случаев причастны к их бесплодию.